L'ensilage est une méthode de conservation du fourrage par voie humide passant par la fermentation. En Europe pour des raisons de coût de revient, c'est par l'enrubanage de balles rondes que l'ensilage se pratique (cela consiste en enrouler un film plastique autour de chaque botte de végéteaux).
L 'estimation pondérale de la production et de la consommation est établie en milliers de tonnes équivalent - carcasse. Chaque rubrique du commerce extérieur des viandes et conserves qui porte sur un produit déjà partiellement transformé est convertie en équivalent carcasse par application d'un coefficient de conversion qui permet d'évaluer le poids de carcasse originel dont elle provient. De même, les animaux vivants sont convertis en poids de carcasse.
Franc Français ( remplacé par l'Euro)
Fabricants d'aliments du bétail
C'est le phénomène de transformation du sucre du raisin en alcool, sous l'action des levures.
Les féverolles ou féveroles sont des plantes annuelles de l'espèce Vicia faba. En Europe, le principal débouché de la féverole est l'alimentation des animaux d'élevage, ruminants (bovins, moutons, caprins), porcs, volaillles et pigeons qui en sont très friands.
C'est un tonneau (ou barrique) en bois de chêne dans lequel le vin est mis en vieillissement. Son volume est variable suivant les régions.
Fragment de végétal portant un ou plusieurs bourgeons, qui seront soudés, par la greffe, au porte-greffe. Le greffon donnera la partie aérienne de l'ensemble et appartient à une variété de vigne sélectionnée pour la qualité de ses fruits.
Fractions de sarments ou rameaux herbacés de vigne assemblées entre elles par greffage, dont la partie souterraine est racinée, comprenant une variété greffon (à fruits) et une variété porte-greffe.
Hectare. Mesure de surface.