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Achats des ménages - Viandes, volailles et charcuterie - P11 2011 | 17/11/2011
Panel consommateur Kantar Worldpanel.
Achats des ménages de viandes, volailles et charcuterie.
Données périodiques de 4 semaines /
Données arrêtées au 30 octobre 2011
Kantar-vvc...pdf
72 Ko
Hebdo conjoncture elevage - semaine 45-2011 | 17/11/2011
La conjoncture hebdomadaire dans les secteurs des bovins, ovins porcins, volailles et produits laitiers - semaine 45-2011
Hebdo-elev...pdf
75 Ko
SSOP = Procédures opérationnelles Standard d’hygiène | 15/11/2011
SSOP= Sanitation Standard Operating Procedures = Procédures opérationnelles Standard d’hygiène
Formation USDA / Document numéro 02
2_ FORMATI...pdf
43 Ko
Formation USDA / Plan HACCP // Analyse des dangers : | 15/11/2011
Formation USDA / Document numéro 03
3_ FORMATI...pdf
41 Ko
Formation USDA / Escherichia coli | 15/11/2011
Compte-rendu concernant la bactérie E.Coli. Quels tests doivent être effectués ? Selon quelles modalités ? Questions et réponses posées/données lors de la formation. 1 page
4_ FORMATI...pdf
12 Ko
Formation USDA / Listeria monocytogenes | 15/11/2011
Compte-rendu concernant l’agent pathogène Listeria monocytogenes. Caractéristiques de cet agent (trois modèles de contrôle). Questions et réponses posées/données lors de la formation. 4 pages
5_ FORMATI...pdf
24 Ko
Formation USDA / Salmonelles | 15/11/2011
Compte-rendu concernant les salmonelles. Qui réalise l’échantillonnage? Selon quelles modalités ? Questions et réponses posées/données lors de la formation. 1 page
6_ FORMATI...pdf
6 Ko
Formation USDA / Bien être animal au moment de l’abattage | 15/11/2011
Formation USDA / Document numéro 07
7_ FORMATI...pdf
12 Ko
OBSERVATOIRE DES PRIX ET DES MARGES Les données agroalimentaires disponibles sur www.franceagrimer.fr | 14/11/2011
L’Observatoire des prix et des marges a été mis en place fin 2008 par les ministres chargés de l’agriculture et de la consommation. Son volet agroalimentaire s’inscrit dans une démarche plus générale d’observatoire...
ComPresObs...pdf
100 Ko
Tri et étude des rendements de fabrication des jambons de porc destructurés | 14/11/2011
La production de jambon cuit supérieur « prétranché » et « préemballé » connaît une très forte croissance depuis le début des années quatre-vingt-dix. Les salaisonniers observent parallèlement un défaut...
D-779.pdf
148 Ko
La consommation des produits carnés par les ménages français en 2008 | 14/11/2011
Ce document présente un bilan synthètique de la consommation à domicile de viandes par les ménages français métropolitains en 2008, année marquée notamment par le début de la crise économique et financière...
note-bilan...pdf
108 Ko
Données statistiques pour les filières avicoles : commerce extérieur de la France en 2010 et 2011 | 13/11/2011
Données statistiques pour les filières avicoles : commerce extérieur de la France en 2010 et 2011
03-statist...pdf
880 Ko