Roussette en croûte d'herbes aux deux poivrons
Mots clés :
Mots-clés :
Produits animaux,
Poissons,
roussette,
Produits végétaux,
légumes,
poivrons
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 800 g de roussette
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 bouquet de cerfeuil
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet d'aneth ou toute autre herbe de votre choix
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 oeuf
- 50 g de farine
- Chapelure
- 2 poivrons (1 rouge et 1 jaune)
- Huile d'olive - Sel, poivre
Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min -
PRÉPARATION :
Coupez la roussette en tronçons de 10 cm.
Ciselez toutes les herbes.
Roulez les morceaux de roussette dans la farine, puis dans l'oeuf et dans la chapelure mélangée aux herbes et à l'ail.
Mettez à four chaud (200° C) environ 8 minutes.
Coupez les poivrons en dés, faites-les revenir 1 minute dans l'huile d'olive.
Salez, poivrez et servez la roussette accompagnée des poivrons sautés.