Études et synthèses
La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des études et synthèses sur des sujets variés (consommation, études variétales, coûts de production, etc.). Ces documents sont consultables par filière, date et type de contenu.
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41 résultats correspondant à votre recherche.
Filieres
Date de publication
Type de contenu
Rapport Compétitivité 062021
25/06/2021
COMPETITIVITE CAHIER VOLAILLES - 2Mo
Extrait du Rapport Compétitivité des filières agroalimentaires Françaises
Extraction de la Filière VOLAILLES
20210625-COMPETITIVITE_CAHIER_VOLAILLES.pdf
1,8 Mo
Rapport Compétitivité 062021
25/06/2021
COMPETITIVITE CAHIER VIANDES - 7Mo
Extrait du Rapport Compétitivité des filières agroalimentaires Françaises
Extraction de la Filière VIANDES
20210625-COMPETITIVITE_CAHIER_VIANDES.pdf
6,2 Mo
Rapport Compétitivité 062021
25/06/2021
COMPETITIVITE CAHIER PORCIN - 3Mo
Extrait du Rapport Compétitivité des filières agroalimentaires Françaises
Extraction de la Filière PORCIN
20210625-COMPETITIVITE_CAHIER_PORCIN.pdf
2 Mo
Rapport Compétitivité 062021
25/06/2021
COMPETITIVITE CAHIER BOVIN - 3Mo
Extrait du Rapport Compétitivité des filières agroalimentaires Françaises
Extraction de la Filière BOVIN
20210625-COMPETITIVITE_CAHIER_BOVIN.pdf
2,4 Mo
Rapport Compétitivité 062021
25/06/2021
Compétitivité des filières agroalimentaires Françaises (Rapport Extrait) 4Mo
Extrait du Rapport Compétitivité des filières agroalimentaires Françaises
Caractériser et comprendre la dégradation du solde commercial et l'érosion de la compétitivité des filières agricoles et agroalimentaires...
20210625_Rapport compétitivité 2020_extrait.pdf
3,6 Mo
Rapport Compétitivité 062021
24/06/2021
Compétitivité des filières agroalimentaires Françaises (Rapport Complet) 39Mo
Caractériser et comprendre la dégradation du solde commercial et l'érosion de la compétitivité des filières agricoles et agroalimentaires Française ces dix dernières années.
20210623_Rapport compétitivité 2020.pdf
38,3 Mo
2021
15/06/2021
Rapport 2021 de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires
Rapport 2021 de l’Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires
2021_06_15_Rapport_OFPM_2021.pdf
8,2 Mo
Études économiques Viandes blanches
20/04/2021
Valorisation de la viande de poule
Étude sur la structuration et le fonctionnement de la filière des poules de réforme. Description des secteurs de l’aval susceptibles de constituer des débouchés pour la viande de poule.
ETU-VBL-VOL-Valorisation viande de poule-2021.pdf
1,2 Mo
2020
10/12/2020
Note d'analyse des résultats à l'export (juillet 2019 - juin 2020)
Note analysant les résultats à l'export des filières agricoles et agroalimentaires sur la période juillet - juin 2019/20 par rapport à 2018/19
Note d'analyse - Tableau de bord export 2019-20_v4.pdf
6,5 Mo
2020
10/12/2020
Annexe méthodologique - Tableau de bord des résultats à l'export (juillet 2019 - juin 2020)
Note détaillant la méthodologie du tableau de bord des résultats à l'export (sources, philosophie, regroupements douaniers utilisés)
Annexe méthodologique - Tableau de bord export 2019-20.pdf
778 Ko
2020
10/12/2020
Tableau de bord des résultats à l’export (juillet 2019 - juin 2020)
Tableau de bord fournissant les éléments chiffrés de pilotage et de suivi, sur une année, de la performance internationale des filières agricoles et agroalimentaires en année flottante (de juillet 2019...
Tableau de bord des résultats à l’export juillet-juin 2019-20.pdf
6,3 Mo
2020
29/09/2020
L’impact de la crise de la COVID-19 sur la consommation alimentaire en France : parenthèse, accélérateur ou élément de rupture de tendances ?
La note retrace les faits marquants de la période de la crise de COVID et son effet potentiel sur les tendances de consommation alimentaire.
15_CONSO COVID Impact tendances_vf.pdf
2,7 Mo
2020
29/09/2020
Consommation alimentaire post-COVID en France : cinq scénarios possibles
La publication présente 5 scénarios d’évolution possible de la consommation alimentaire des Français d’ici 3 à 5 ans en intégrant les effets de la crise de la COVID-19
Scénarios Consommation Post-COVID.pdf
1,6 Mo
INFORMATIONS DE CONJONCTURE
15/09/2020
Tableau de bord des résultats à l’export pour l’année 2019
Tableau de bord fournissant les éléments chiffrés de pilotage et de suivi, sur une année, de la performance internationale des filières agricoles et agroalimentaires pour l’année 2019.
Tableau de bord Com.ext.Agri.Agro.2019.pdf
4,4 Mo
2020
12/03/2020
Panorama de la Consommation Hors Domicile 2018 – Rapport complet
Le rapport complet de la phase panorama de l’étude exploratoire réalisée par GiraFoodservice pour FranceAgriMer en 2019 dans l’objectif de décrire et comprendre le marché de la consommation hors domicile,...
Rapport complet_PanoramaCHD 2018_FAM-GIRAfoodservice.pdf
5,2 Mo
2020
12/02/2020
Les solutions financières pour accompagner l'évolution des élevages de porcs - rapport
Étude de FranceAgriMer réalisée par l'Ifip. Rapport de l'étude.
ETU-VBL-PORC-Solutions financement élevages de porcs - 2019.pdf
5 Mo
2020
12/02/2020
Les solutions financières pour accompagner l'évolution des élevages de porcs - 10 fiches solutions
Étude de FranceAgriMer réalisée par l'Ifip.
10 fiches de solutions pour les professionnels.
Financement élevages de porcs - 10 fiches solutions.pdf
3,1 Mo
2020
15/01/2020
Achats et dépenses de ménages en plats préparés : Principales évolutions entre 2008 et 2017
Cette publication analyse l’évolution des achats des ménages français de plats préparés entre 2008 et 2017, sous influence de tendances opposées, entre les peurs alimentaires à l’égard de produits ultra-transformés...
CONSO-Achats et dépenses de ménages en plats préparés 2008 2017.pdf
1,8 Mo
ÉTUDES ET SYNTHÈSES
24/11/2019
L'euro alimentaire en 2015
L'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires a actualisé les résultats de « l’euro alimentaire » pour 2015. Cette approche vise à évaluer comment la dépense alimentaire...
2019_11_Lettre_OFPM_version 1911.pdf
660 Ko
2019
02/10/2019
Consommation de viandes dans l'UE et en France
Analyse sur 12 ans de la consommation de viande en UE et focus sur la France en 2018
ETU-VIA-2019-Consommation de viandes UE et France.pdf -v2.pdf
1,2 Mo
VIANDES
02/10/2019
Panorama de la consommation végétarienne en Europe – synthèse FranceAgriMer
étude sur le végétarisme
11_Synthèse Panorama végétarisme en Europe.pdf
1,1 Mo
2019
27/02/2019
4e entretiens de l'Observatoire de la formation des prix et des marges au Salon International de l'Agriculture 2019
4e entretiens de l'Observatoire de la formation des prix et des marges au Salon Internationale de l'Agriculture 2019
Conférence 4éme entretiens de l'observatoire prix et des marges SIA19.zip
4,8 Mo
2019
03/02/2019
Les marchés des produits laitiers, carnés et avicoles. Bilan 2018, perspectives 2019
Bilan de l'année 2018 en France, dans l'Union européenne et dans le monde, perspectives pour l'année 2019, pour les filières : gros bovins, veaux, ovins, porcs, volailles de chair, lait de vache, lait...
BIL-VIA-LAI-Bilan2018-Perspectives2019.pdf
3,1 Mo
2018
19/12/2018
Prospective filière française de la viande bovine à l’horizon 2040 - Tome 1
Prospective filière française de la viande bovine à l’horizon 2040 - Tome 1 - Contextes, enjeux et tendances
Ce document constitue le rapport de l’exercice de prospective sur la filière viande bovine...
Prospective Viande Bovine_Tome 1.pdf
32,8 Mo
2018
19/12/2018
Prospective filière française de la viande bovine à l’horizon 2040 - Tome 2
Prospective filière française de la viande bovine à l’horizon 2040 - Tome 1 - Représentation du système et scénarios
Ce document constitue le rapport de l’exercice de prospective sur la filière viande...
Prospective Viande Bovine_Tome 2.pdf
14 Mo
2018
05/11/2018
Dépréciation de la livre turque et répercussions possibles sur les exportations de gros bovins vifs et de viande bovine origine France
La Turquie, actuellement en proie à une crise monétaire importante et très fortement dépendante des importations, doit restructurer ses échanges pour éviter que la population ne soit trop fortement touchée,...
SYN-VRO-Impact crise turque sur la filière viande bovine française - Nov 2018.pdf
271 Ko
2018
10/09/2018
Étude sur l’image de la viande de lapin et de la filière cunicole
Face à une baisse sensible de la consommation de lapin, FranceAgriMer a conduit pour la filière cunicole (Clipp) une étude avec l’IFOP afin de comprendre les raisons de cette désaffection et d’identifier...
ETU-VIA-LAPIN-Image de la viande de lapin - 2018.pdf
479 Ko
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