Pesée, classement, marquage
FranceAgriMer met des guides de classement de carcasse et de découpe à la disposition des opérateurs.
FranceAgriMer met des guides de classement de carcasse et de découpe à la disposition des opérateurs.
Guides Pesées, classement, marquage :
- Mise à jour du guide édition 2010 téléchargeable ci-dessous en "Documents associés".
Guides de découpe :
- Découpe de la viandes de Porc (du 18/08/2000) : fichier unique,
- Lexique.