Cette note de conjoncture, rédigée conjointement par FranceAgriMer et le SSP (Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation), analyse l’évolution de la consommation de viande en France en 2020, en abordant les aspects de consommation par bilan et d’achats des ménages pour leur consommation à domicile dans le contexte particulier de crise sanitaire en 2020.