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Date de publication

06déc.
2017

Etude de la poissonnerie de détail en France: Etat des lieux et perspectives

La poissonnerie de détail spécialisée a vu ses volumes s’éroder chaque année et sa part de marché diminuer au profit de la Grande Distribution et des circuits alternatifs. La dernière étude datant de 2011 faisait déjà un constat similaire. Toutefois, des signaux d'amélioration commencent à s'observer: arrêt du recul du nombre d’entreprises, stabilisation du chiffre d’affaires des produits frais, et des chefs d’entreprises qui se montrent plus optimistes qu’en 2010 pour l’avenir du secteur.
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05déc.
2017

Étude sur le marché de la crevette en France

La filière française de la crevette a connu ces dernières années des difficultés liées à la fois à l’augmentation des prix de la matière première et à un marché intérieur en stagnation. Dans ce contexte, les opérateurs ont souhaité réaliser une analyse permettant, à partir d’une bonne vision du secteur, de conduire une analyse prospective des enjeux de ce marché.
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23nov.
2017

Analyse de la mise en oeuvre de la réglementation sur l'étiquetage des produits aquatiques

Cette étude a été réalisée par le groupement Mer Conseil - Odyssée Développement. L’objet de cette collaboration est d’analyser la mise en œuvre française de la règlementation européenne sur la traçabilité et les obligations d’étiquetage des produits aquatiques et de ses mises à jour. Le but de cette étude est de réaliser un état des lieux des difficultés rencontrées dans la mise en œuvre du règlement cité et d’évaluer les impacts qui en découlent sur les activités professionnelles.
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18oct.
2017

Etude de la place des femmes dans les secteurs pêche et aquaculture en France

Cette étude, réalisée par le groupement Monfort-Baelde-Vouhe de janvier à juillet 2017, vise à faire un diagnostif sur la place et l’activité des femmes dans la filière des produits de la pêche et de l’aquaculture. Il s'agit aussi d'identifier les freins à la mixité et à l’égalité femmes-hommes dans le secteur et de formuler des recommandations à partager entre les différents acteurs pour faire progresser cette égalité.
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