Webinaire « Coût de production : un indicateur aux multiples facettes » - 8 juillet 2021 à 10 heures

FranceAgriMer et l’Observatoire de la formation des prix et des marges ont missionné le cabinet d’études Ceresco en consortium avec cinq instituts techniques (IDELE, IFIP, ITAVI, ARVALIS et CTIFL) afin de dresser un état des lieux des sources de données et des méthodes de production d’indicateurs de coûts, pour l’ensemble des productions agricoles conventionnelles, mais aussi pour les filières sous Signe Officiel d'Identification de la Qualité et de l'Origine, avec la volonté de connaître l’existant à un échelon régional voire infrarégional.

L’étude menée par Ceresco met en évidence la diversité actuelle des modes de calcul des coûts de production en fonction des objectifs poursuivis dans les différentes filières et les difficultés qui en découlent pour comparer les résultats, en raison des différentes méthodologies employées.

Elle permet de mieux situer les problématiques de calcul de ces indicateurs au regard des enjeux de sécurisation des volumes de production et des revenus des producteurs face aux aléas climatiques, de risques de marché et de réponse aux attentes sociétales, environnementales et économiques, sans oublier la contractualisation amont-aval.

Programme :

• Introduction par Patrick Aigrain, chef du service "évaluation, prospective & analyses transversales" de FranceAgriMer

• Présentation de l’étude réalisée pour FranceAgriMer par Bertrand Oudin, PDG de Ceresco et Cécile Riffard, consultante sénior chez Ceresco

• L’exemple de la filière porcine par Lisa Le Clerc, ingénieure d’études à l’IFIP sur l’économie des élevages

• L’exemple de la filière céréalière par Yannick Carel, ingénieur chargé d’études chez ARVALIS-Institut du végétal

Pour vous inscrire : https://franceagrimer.zoom.us/webinar/register/4016248921694/WN_705gTwYMQomr6BFoVKoKjQ