Quartier avant droit 5 côtes
Terme de découpe boeuf, code 1012. Quartier avant droit 5 côtes : Partie antérieure de la demi-carcasse comprenant : la raquette ou l'épaule, le collier, les basses-côtes, le gros bout de caparaçon.
Terme de découpe boeuf, code 1012. Quartier avant droit 5 côtes : Partie antérieure de la demi-carcasse comprenant : la raquette ou l'épaule, le collier, les basses-côtes, le gros bout de caparaçon.