Acheteur de lait

Selon le règlement n° 1234/2007 du Conseil de l’Union européenne, article 65, point e), un acheteur de lait est « une entreprise ou un groupement qui achète du lait auprès du producteur pour le soumettre à une ou plusieurs opérations de collecte, d’emballage, de stockage et de refroidissement ou de transformation, y compris le travail à façon ; ou pour le céder à une ou plusieurs entreprises traitant du lait ou d’autres produits laitiers ». Tout acheteur de lait doit être agréé par FranceAgriMer.