Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires
L'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, placé auprès du ministre chargé de l'alimentation et du ministre chargé de la consommation, a pour mission d'éclairer les acteurs économiques et les pouvoirs publics sur la formation des prix et des marges au sein de la chaîne de commercialisation des produits issus de l'agriculture, de la pêche ou de l'aquaculture.
Les travaux de l’Observatoire sont réalisés essentiellement à FranceAgriMer à partir de données produites par l’établissement, les services de statistique (Insee, SSP) et les familles professionnelles (industriels, distributeurs). FranceAgriMer met ces résultats à disposition de tous les professionnels des filières et des consommateurs.