Conseil spécialisé pour les filières laitières du 12 décembre 2017

Décrue du prix du beurre

Les stocks d’intervention de poudre de lait restent conséquents et pèsent sur le marché de la poudre fraîche. Le conseil spécialisé a sollicité le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et FranceAgriMer pour étudier toutes les possibilités de valorisation de la protéine laitière en dehors des utilisations traditionnelles.

Après avoir frôlé un pic de 7 000 €/tonne en septembre, le prix du beurre vrac a fortement chuté avant de se stabiliser autour de 5 000 €/tonne. Il reste toutefois supérieur aux prix atteints les campagnes précédentes, avec une progression de 64 % par rapport à 2016 en moyenne sur l’année.

Le règlement européen « Omnibus » renforce les possibilités de négociation collective au sein des filières

Conçu à l'origine comme un exercice de simplification par la Commission européenne, le règlement européen Omnibus a été enrichi par le Parlement européen, par de nombreuses dispositions concernant l’organisation économique, en vue de généraliser à tous les secteurs de production certaines mesures prévues dans le « Paquet lait » de 2012 ou la réglementation sucrière. Il devrait rentrer en vigueur en début d’année 2018. Ce règlement renforce le positionnement des agriculteurs au sein de la chaîne alimentaire ainsi que le rôle des organisations de producteurs, de leurs associations et des interprofessions. Les dérogations et exemptions au droit de la concurrence sont précisées.

Des plans de filières en cours de finalisation pour les filières laitières

Les différentes filières laitières ont présenté au conseil leurs plans de filières, en cours de finalisation, en vue de leur transmission aux pouvoirs publics avant la fin de la semaine, comme souhaité par le Président de la République à l’occasion des États Généraux de l’Alimentation. Les plans de filières sont portés par les interprofessions existantes : CNIEL pour le lait de vache, ANICAP pour le lait de chèvre et trois interprofessions régionales pour le lait de brebis, sans oublier France Génétique Élevage pour la génétique...

Étude sur les systèmes de production d’avenir en lait de vache

L'Institut de l'Élevage, le Bureau technique de la promotion laitière et la chambre d'agriculture de Haute-Marne ont réalisé, à la demande de FranceAgriMer, une étude sur les systèmes de production d'avenir en élevages laitiers. Cette étude vise à identifier les systèmes d’élevage et les structures les plus robustes face aux différents aléas. Elle propose des recommandations à mettre en œuvre préalablement à la décision d’investir et à l’élaboration du plan de financement...

Modincrise, un indicateur de détection précoce des crises en élevage

Dans un contexte de fortes fluctuations des prix et des charges et d’exploitations d’élevage de plus en plus fragilisées par les aléas économiques, l’Institut de l’élevage (Idele) a mis en place, avec le soutien financier de FranceAgriMer, un indicateur permettant de détecter précocement les crises économiques à l’échelle des exploitations. Il mesure la proportion d’élevages ayant un revenu insuffisant pour couvrir les prélèvements privés et l’autofinancement nécessaire au renouvellement de l’appareil de production.

Pour en savoir plus, consulter ci-dessous l'intégralité du communiqué de presse et les documents diffusés au conseil laitier